Еда, сервис и атмосфера, как единое целое
Авторский кейтеринг c ресторанным подходом
[10]
контакты
контакты
[1]
кто мы?
кто мы?
[7]
форматы
форматы
[5]
сет-дизайн
сет-дизайн
[6]
закуски
закуски
[4]
наш подход
наш подход
[3]
команда
команда
[2]
основатели
основатели
[9]
наши клиенты
наши клиенты
[8]
первое касание
первое касание
[7]
форматы
форматы
[5]
сет-дизайн
сет-дизайн
[6]
закуски
закуски
[4]
наш подход
наш подход
[3]
команда
команда
[2]
основатели
основатели
[9]
наши клиенты
наши клиенты
[8]
первое касание
первое касание
from lovers to lovers
[1]
кто мы?
кто мы?
Чапа х Яндекс.Лавка
Сет-дизайн для свадебного welcome
Участвовала в запуске и развитии:
Совместные проекты:
Forest Hill’s Golf Club (МО)
ORBY (тель-авив)
the hideout (шри-ланка)
Zupperia (москва)
Cutfish (москва)
Glenulli (москва)
Mini Turkish Spot (москва)
Tilda (москва)
wong kar wine (СПБ)
RUDI (москва)
blanc. (москва)
Запускал такие проекты как:
Профессиональный путь начат
в Австралии, продолжилась карьера в Москве, в успешном развитии ресторанных проектов.
в Австралии, продолжилась карьера в Москве, в успешном развитии ресторанных проектов.
Профессиональный опыт в российских и зарубежных ресторанах >15 лет. Отмечен в гиде Michelin 2022.
шеф-повар
основатель
Валерия Шулюмова
Павел Казьмин
Частное мероприятие
в Палатах на Льва Толстого
в Палатах на Льва Толстого
Огурец с розовым лабне
Сет-дизайн для открытия выставки в Fabula
Отвечает за операционное сопровождение проектов. Именно благодаря этой работе «за кулисами» мероприятия проходят четко, слаженно и без сбоев.
сервис-директор
Маргарита Дубровская
Наша команда — это не просто персонал Это люди с опытом
в гастрономии, искусстве, сервисе и культуре.
в гастрономии, искусстве, сервисе и культуре.
[3]
команда
команда
Пряное томатное желе
с гребешком и грейпфрутом
Бизнес-завтрак в Усадьбе
на Казачьем для MR Private
на Казачьем для MR Private
собираем события,
как цельный опыт
как цельный опыт
Сет-дизайн для Российского Футбольного Союза
Сет-дизайн для частного
мероприятия
мероприятия
не “кормим”,
а работаем с концепцией
а работаем с концепцией
[4]
наш подход
наш подход
Мы не работаем с шаблонными меню.
Каждое событие — это отдельная гастрономическая история.
Каждое событие — это отдельная гастрономическая история.
[5]
сет-дизайн
сет-дизайн
[5]
сет-дизайн
сет-дизайн
[6]
закуски[одни из...]
закуски[одни из...]
Запеченые перцы рамиро
с крем-фетой
Фуд-дизайн для презентации журнала
“Московские Новости”
“Московские Новости”
Сет-дизайн для Гоголь-скул
“Я верю, что красота объединяет людей. Через гастрономию, эстетику и внимание к деталям мы с командой создаём события, наполненные теплом, вкусом и искренними эмоциями” Валерия Шулюмова (с)
Моя философия проста: великие блюда начинаются с выдающихся продуктов. Всё остальное — опыт, уважение к ингредиенту и любовь к своему делу” Павел Казьмин (с)
[7]
форматы
форматы
Ужин для проекта с Лигой Ставок
хороший сервис – это автоматизм, а хороший вечер – сервис с высоким уровнем эмпатии
Какое у вас событие? – например: свадьба! или открытие pop-up магазина.
Дата и время? – например: 21.05 в 16:00 планируется сбор гостей.
Количество гостей? – например: ожидаем 145, но список еще на утверждении.
Какой формат обслуживания? – например: фуршет, но необходимо обслуживание “в обнос” или коктейльная вечеринка, но бокалы у гостей должны обновляться незаметно – тихий ненавязчивый сервис.
Есть ли пожелания по еде? – например: вечеринка будет в греческом стиле, поэтому
необходимо гастрономически это подчеркнуть или жених фанат мяса, хотим настоящее BBQ-пати!
Избегаем ли мы каких-то аллергенов? – например: нет, но на вечеринке будут гости с непереносимостью лактозы.
Возможен ли просмотр площадки? – например: нет, сейчас пришлем фото технических зон и зоны самого мероприятия или да, будем рады все показать завтра.
Будет ли алкоголь? – например: да, но нам нужна помощь с бокалами и барным оборудованием или да, ждем подборку вин региона Новой Зеландии от вашего сомелье.
Нужна ли помощь с оформлением? – например: да, нам нужно установить 25-метровый шатер
на время мероприятия или да, я видела в ваш соц.сетях такое оформление – хотим так же, но в наших корпоративных цветах.
Какой бюджет? – например: 900 000, на цветочное оформление, сет-дизайн и еду или 300 000,
но мы очень любим ваши закуски и готовы обсуждать заказчиком расширение.
Дополнительная информация. – например: мы хотим видеть среди официантов только мужчин или у нас на соревнованиях будет команда из Беларуси, можем ли мы добавить пару позиций из их национальной кухни?
Дата и время? – например: 21.05 в 16:00 планируется сбор гостей.
Количество гостей? – например: ожидаем 145, но список еще на утверждении.
Какой формат обслуживания? – например: фуршет, но необходимо обслуживание “в обнос” или коктейльная вечеринка, но бокалы у гостей должны обновляться незаметно – тихий ненавязчивый сервис.
Есть ли пожелания по еде? – например: вечеринка будет в греческом стиле, поэтому
необходимо гастрономически это подчеркнуть или жених фанат мяса, хотим настоящее BBQ-пати!
Избегаем ли мы каких-то аллергенов? – например: нет, но на вечеринке будут гости с непереносимостью лактозы.
Возможен ли просмотр площадки? – например: нет, сейчас пришлем фото технических зон и зоны самого мероприятия или да, будем рады все показать завтра.
Будет ли алкоголь? – например: да, но нам нужна помощь с бокалами и барным оборудованием или да, ждем подборку вин региона Новой Зеландии от вашего сомелье.
Нужна ли помощь с оформлением? – например: да, нам нужно установить 25-метровый шатер
на время мероприятия или да, я видела в ваш соц.сетях такое оформление – хотим так же, но в наших корпоративных цветах.
Какой бюджет? – например: 900 000, на цветочное оформление, сет-дизайн и еду или 300 000,
но мы очень любим ваши закуски и готовы обсуждать заказчиком расширение.
Дополнительная информация. – например: мы хотим видеть среди официантов только мужчин или у нас на соревнованиях будет команда из Беларуси, можем ли мы добавить пару позиций из их национальной кухни?
Тунец с сицилийской капонатой
нам доверяют свои события
[9]
Валерия Шулюмова
7 926 270 83 64
@Leroo
ochkenta@gmail.com
7 926 270 83 64
@Leroo
ochkenta@gmail.com
@foodforlovers.intl
с любовью к еде, Вам и вашему событию.
[10]
контакты
контакты